Die Anwendung von Calciumhydroxid ist in verschiedenen Bereichen weithin anerkannt, insbesondere im Bauwesen, in der Landwirtschaft und in der Medizin. Es hat hervorragende Bindeeigenschaften und erhöht die Haltbarkeit. In der Landwirtschaft wird Calciumhydroxid als Bodenverbesserer verwendet. Es neutralisiert den Säuregehalt und verbessert die Nährstoffverfügbarkeit für Nutzpflanzen. In der Medizin wird es außerdem aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften bei Zahnbehandlungen verwendet. In einigen Medikamenten dient es auch als pH-Regulator. Insgesamt unterstreichen die vielfältigen Anwendungen von Calciumhydroxid seine Bedeutung in zahlreichen Branchen.
Calciumhydroxid oder gelöschter Kalk wird durch Brennen und Aufschließen von Kalkstein oder Austernschalen hergestellt. Normalerweise ist es ein Pulver. Es wird häufig in Lebensmitteln, Medikamenten, Chemikalien und zur Wasseraufbereitung verwendet.
Calciumhydroxid ist weniger löslich als Natrium- und Kaliumhydroxid. Daher ist seine Lösung weniger ätzend und weniger alkalisch. Daher kann es als Säureregulator für Lebensmittel verwendet werden. Es puffert, neutralisiert und verfestigt. Calciumhydroxid in Lebensmittelqualität ist hochaktiv und rein. Es hat eine lockere Struktur, eine gute Weiße und wenige Verunreinigungen. Es enthält keine schädlichen Elemente wie Pb und As.
1. Kalziumpräparate
The market has nearly 200 calcium products. They include calcium carbonate, citrate, lactate, and gluconate. Calcium hydroxide is a key raw material in the calcium industry. Among them, calcium gluconate is common. In my country, it is currently produced by fermentation.
2. Milchpulver
Calciumhydroxid kann den Säuregehalt in Milchpulver, Sahnepulver und Säuglingsnahrung regulieren. Dazu gehören auch gesüßtes Milchpulver und deren modifizierte Produkte. Die verwendete Menge richtet sich nach den Produktionsanforderungen.
Milchpulver, insbesondere Säuglingsnahrung, enthält verschiedene Proteine. Diese Proteine haben ionisierte Seitenketten auf ihrer Oberfläche. Sie tragen eine Nettoladung und die Seitenketten können titriert werden.
3. Reistofu und Eisgelee
Verwenden Sie eingeweichten Reis. Fügen Sie Wasser hinzu. Mahlen Sie ihn zu einem Reisbrei. Fügen Sie gelöschtes Kalkwasser hinzu und rühren Sie um. Erhitzen und rühren Sie, bis der Brei gekocht und dick ist. Gießen Sie den gekochten Reisbrei in eine Form. Sobald er abgekühlt ist, schneiden Sie ihn mit einem Messer in kleine Stücke. Der Reistofu ist fertig. Unter anderem wirkt gelöschter Kalk als Gerinnungsmittel und liefert auch Kalzium. Gelöschter Kalk muss auch bei der Herstellung von Eisgelee hinzugefügt werden, das ebenfalls als Gerinnungsmittel wirkt.
4. Konservierte Eier
Slaked lime, soda ash and wood ash are used as raw materials to make a slurry and wrap it on the surface of the egg. After a time, it becomes a preserved egg that can be eaten. It happens through chemical reactions. When protein encounters a strong alkali, it gradually turns into clear water. If the alkaline solution keeps entering the egg, the alkalinity rises. The solution is entering through the semipermeable membrane. The alkaline protein molecules begin to polymerize. The viscosity increases, turning into a gel to form a preserved egg. If the alkali is excessive, it will be detrimental to the quality of the preserved egg.
5. Konjak-Lebensmittel
Die Herstellung und Verwendung von Konjak-Gelnahrung durch die Chinesen hat eine 2.000-jährige Geschichte. Die Methode besteht darin, dem Konjakmehl die 30- bis 50-fache Menge Wasser hinzuzufügen. Rühren Sie es zu einer Paste. Fügen Sie dem Mehl 5%-7% Calciumhydroxid hinzu. Dann mischen und verfestigen Sie es.
6. Zuckerproduktion
In Zucker Bei der Produktion neutralisiert Calciumhydroxid die Säure im Sirup. Als nächstes fügen wir Kohlendioxid hinzu. Es fällt das verbleibende Calciumhydroxid aus und filtert es heraus. Dies reduziert den sauren Geschmack des Zuckers. Es kann sich auch mit Saccharose verbinden und Saccharosesalz bilden. Es kann also zur Entzuckerung von Melasse oder zur Zuckerraffination verwendet werden.
7. Sonstiges
Calciumhydroxid kann als Puffer, Neutralisator und Härtemittel für Bier, Käse und Kakao verwendet werden. Es kann den pH-Wert regulieren und eine Gerinnung bewirken. Daher kann es zur Herstellung von Medikamenten, Lebensmittelzusätzen und hochtechnologischen Biomaterialien (HA) verwendet werden. Es kann auch zur Herstellung von VC-Phosphaten für Futterzusätze, Calciumcyclohexaneat, Calciumlactat und Calciumcitrat verwendet werden. Dies sind Zusatzstoffe für die Zuckerindustrie, die Wasseraufbereitung und hochwertige organische Chemikalien. Es hilft bei der Herstellung von Säureregulatoren und Calciumquellen. Dazu gehören essbare Fleischhalbfabrikate, Getränke und medizinische Einläufe.
Die Calciumhydroxid-Industrie ist alt. Ihre jährliche Produktion kann 10 Millionen Tonnen übersteigen. Großbritannien, die USA, Deutschland, Japan und Südkorea produzieren es hauptsächlich. Die beiden letztgenannten stellen hauptsächlich hochreine und hochweiße Versionen her.